<Chunggukjang>
- In order to eat healthy and delicious home-cooked meals and Korean food that you always miss, we prepared Korean vegetables in a pack in Cheonggukjang, which was directly floated with highland beans in Gangwon-do.
Old-fashioned: The fermented soybean paste of a dusk farmer is steamed in a steam pot and is not put in a fermentation machine. In a traditional cast iron cauldron, it is removed from oak firewood and cooked secretly, and then fermented naturally.
HANDMADE: Natural fermentation is difficult with machines. This is because the taste of the product varies widely depending on the temperature, humidity, and properties of the ingredients required for natural fermentation. Therefore, you need to make it by hand and work hard.
SLOW FOOD: It takes more than 30 hours to get on your table, 400 days of red pepper paste, 2,000 days of miso, and 1,000 days of soy sauce.
- Super simple recipe for cheonggukjang stew: Just add water and boil! Since vegetables and sauce are included in the bag, put cheonggukjang stew in a pot or earthen pot without extra thawing, add 150 to 200ml (160g) of water and 200 to 250ml (240g) of water and boil for about 5 minutes.
TIPS) If you boil it on low heat for a long time, you can feel the flavor of beans even more! / Ingredients that are good with: tofu, garlic, green onions, peppers, and kimchi make it even more delicious!
Check the ingredients and origin: 8% (domestic), 23.7% (domestic), 13.2% (domestic), 1% (domestic), 1% (domestic), 0.9% (domestic), 0.9% (domestic).
>> For natural health, we only used 100% domestic ingredients.
<Kongtang>
The Best Soybean, Reliable Raw Ingredients: Dongtu Farm only contracts beans grown in highlands of Gangwon-do and manages them clearly and transparently under the real name of beans.
All products in the Dawn Farmhouse are fermented naturally after cooking oak firewood in a traditional cast iron cauldron.
Among the beans in Gangwon-do, only the best beans grown in highlands were used. / I'm going to remove liver water for many years and use it for domestic sun-dried salt. / The water used is 150ml underground rock water from Jeongseon. / No additives are added except beans, salt or water.
How to cook Kongtang for a very short time: Put Kongtang in a pot or earthen pot without extra thawing, add 250 to 300ml (300g) of water, and boil it over low heat for about 5 minutes.
TIPS) If you boil it on low heat for a long time, you can feel the flavor of beans even more! / Add green onions and kimchi according to your preference. If you add tofu, you can enjoy it even more.
<청국장>
- 언제나 그리운 집밥, 질리지 않는 한식을 건강하고 맛있게 드실 수 있도록, 강원도 고랭지 콩으로 직접 띄운 청국장에 국내산 야채들을 손질해 한 팩에 담았습니다.
- 옛날방식 : 동트는 농가의 청국장은 스팀솥에 쪄서 발효기계에 넣지 않습니다. 전통 무쇠 가마솥에, 참나무 장작불에 떼어 은근히 익힌 후 자연발효 합니다.
- HANDMADE : 자연발효는 기계로 하기 어렵습니다. 자연발효에 필요한 그날의 온도나 습도, 재료의 특성에 따라 제품의 맛이 천차만별이기 때문입니다. 따라서 손으로 직접 만드는 정성과 노고가 필요합니다.
- SLOW FOOD : 고객님의 밥상에 오르기까지 청국장 30시간 이상, 고추장 400일, 된장 약 2000일, 간장 약 1000일 이상이 소요됩니다.
- 청국장 찌개 초간단 조리법 : 물만 넣고 끓이면 OK! 봉투안에 야채와 장이 포함되어 있어 냄비나 뚝배기에 별도의 해동없이 청국장 찌개를 넣고 물 150~200ml(160g 기준), 200~250ml(240g 기준)를 넣고 5분 정도 끓여주세요.
TIPS) 약불에서 오래 끓이면 콩의 풍미를 더욱 더 느낄 수 있어요! / 곁들이면 좋은 재료 : 두부, 마늘, 파, 고추 / 김치를 넣어 드시면 더욱 맛있어요!
- 원재료와 원산지를 확인하세요 : 백태 8%(국내산), 무 23.7%(국내산), 약콩(쥐눈이콩) 13.2%(국내산), 마늘 1%(국내산), 천일염 0.9%(국내산) [대두함유]
>> 자연 그대로의 건강함을 위해 100% 국내산 재료만을 사용했습니다.
<콩탕>
- 가장 좋은 콩, 믿을 수 있는 원재료 : 동트는 농가는 강원도 고랭지에서 재배되는 콩만을 계약하고 콩실명제로 명확하고 투명하게 관리하고 있습니다.
- 동트는 농가의 모든 제품은 전통 무쇠가마솥에서 참나무 장작을 은근하게 익힌 후 자연발효 합니다.
- 강원도 콩 그 중에서도 고랭지에서 재배되는 가장 좋은 콩만을 사용했습니다. / 국내산 천일염은 다년간 간수를 제거하고 사용하겠습니다 / 사용되는 물은 정선의 150ml 지하 암반수를 사용했습니다 / 콩, 소금, 물 이외에는 어떠한 첨가물을 넣지 않습니다.
- 콩탕 초단간 조리법 : 냄비나 뚝배기에 별도의 해동없이 콩탕을 넣고 물 250~300ml(300g 기준)를 넣고 약불에 5분 정도 끓여주세요.
TIPS) 약불에서 오래 끓이면 콩의 풍미를 더욱 더 느낄 수 있어요! / 기호에 따라 파, 김치를 넣어 드세요. 두부를 넣어드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.